想要给孩子吃得健康，就要荤素搭配，蔬菜是家庭餐桌上必不可少的。

但在国家市场监管总局定期公布的食品不合格情况通告中，有一些蔬菜却是“不合格榜”上的常客。

比如豆芽、韭菜、豇豆等，涉及问题主要有农兽药残留超标、重金属污染超标。

“农药残留”？？看到这几个字眼，想必您也有些心慌。毕竟吃到一家老小嘴里的东西，可万万不能马虎！

农药残留真有那么可怕吗？

什么蔬菜农药残留可能比较多？

又该如何减少农药残留？

还敢给孩子经常吃吗？

……

今天，我们就来聊聊这些您可能关心的问题。

通常情况下，叶类蔬菜上的农药残留相对较多。

叶类蔬菜中农药残留检出率较高的品种包括小白菜、小油菜、韭菜、甘蓝、芹菜等蔬菜。

造成这类现象的主要原因包括：

除此之外，大蒜、豇豆等蔬菜的农药检出率也较高。

嗬！这些蔬菜都是孩子平时常吃的？不必恐慌，您往下看 ↓

农药会造成人体急慢性毒性，还对环境造成污染，但有农药残留并不代表一定对人体有害。产生毒性是需要基于一定的剂量。

国家标准和法规会限制农药在食品中的残留量，从而保证食品安全。比如国家市场监管局通告中所说的农药残留超标，即为该限量标准。

为什么会出现农药残留超标呢？

所以家长们大可放心

农药虽然是有毒有害物质

但不要把农药残留当成“洪水猛兽”

只要不超标就是安全的

选择正规途径购买蔬菜产品即可

值得一提的是，网上流传着一些关于农药的传言，它们说得靠谱吗？

错！

有虫眼只能说明蔬菜曾遭受过虫害，并不等于没打过农药。只要农药残留不超标，不用担心会危害健康。

过虑了！

网上曾出现一个“最脏 12 种蔬果”的榜单，而草莓连续 5 年位列榜首。许多家长看到这则消息，再不敢让孩子多吃草莓了。

但所谓“草莓最脏”，其实评定依据是国外一项数据中“平均每个草莓中检测到的农药残留种类最多”。

那国内草莓的农药残留到底高不高？

根据农业农村部发布的报告，2019 年中国农产品检测合格率为97.4%。

就草莓而言，也有一些非权威机构采购了市场上的草莓进行检测，大多数的草莓都是合格的。

所以，当孩子眼巴巴地“一会儿看你一会儿看草莓”时，就买了吧！

道理懂了，但总觉得农药还是“能少就少”，怎么办？

其实去除农药残留，没有想象中那么难，基本上所有果蔬用下面三个简单的方法都能搞定！

方法一：清洗

方法二：去皮

方法三：焯水