吃大盘鸡、穿羽绒服感染H7N9等谣言疯传

　　近期，为进一步加强南昌市H7N9流感疫情的防控工作，南昌市在全市范围内所有活禽经营场所进行了为期2周的休市，引发不少市民产生紧张心理，为此网络上关于H7N9的消息很多，同时也出现了不少谣言，如市民吃大盘鸡感染H7N9死亡、穿羽绒服会感染H7N9等，同时多地还传播因感染“SK病毒”抢救无效死亡、感染sb250病毒等五花八门的消息。

　　2月27日，记者从南昌市疾控预防控制中心获悉，此类消息均为不实消息，且传播类似的消息为违法行为。该中心专家提醒广大市民，关于H7N9的消息要以权威部门发布为准，切勿随意传播和相信谣言。

　　权威解读

　　问:穿羽绒服会感染H7N9吗？

　　答：H7N9流感，是由甲型流感病毒引发的动物传染病，通常在鸟、禽类间传播，只有在一定条件下才会感染到人，比如直接或间接暴露于受感染或带病毒禽类污染环境，需要强调的是暴露频次多，带有基础性疾病，老年人群等被感染风险较大；从事禽类养殖、运输、销售、宰杀等行业的市民在接触禽类时，要做好戴手套、口罩、穿工作衣等个人防护，接触后注意清洗和消毒；集中宰杀好的冷、冰鲜禽类以及烧熟煮透的鸡、鸭禽肉和鸡蛋等食物可以极大降低H7N9流感感染风险。

　　H7N9流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可灭活，而在较低温下可存活1周，在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上，因此吃烧熟煮透的大盘鸡、鸭、猪肉等食物感染禽流感的风险极低。另外，羽绒服、羽绒被经过高温消毒等多个物理、化学环节处理，病毒存活的可能性也微乎其微。

问：网上有传言“市民吃大盘鸡感染禽流感致死”、“泡椒凤爪含有大量禽流感病毒”，这是真的吗？

　　答：这两个问题分别是关于吃煮熟的鸡或鸡加工副食品这一类食物会不会导致感染禽流感，答案都是否定的。

　　H7N9病例绝大多数发病前有活禽或活禽市场暴露史，这是人感染H7N9病毒的最主要方式。食用烧熟煮透的食物不会感染H7N9病毒，因为H7N9病毒不耐热，达到摄氏70度，即“滚烫”时，禽肉的任何部分不再呈淡红色，病毒就被杀死了。“大盘鸡”、“泡椒凤爪”都经过烧煮处理，就不可能含有大量禽流感病毒，更不会导致人感染发病。当然，需要强调的是，在食物制备过程中，一定要注意生熟分开，包括加工、准备、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必须严格分开，防止交叉污染的发生，这一点是食物加工中的常识和最基本要求。

　　问：有传言称“鱼、凉皮、酸菜也会传播H7N9”，这是真的吗？

　　答：H7N9病毒是流感病毒的一种，主要在禽间感染、传播。人主要通过直接接触活禽，或暴露于活禽市场而感染。居民只要尽量避免接触活禽，购买检疫合格的冰鲜、冷冻、生鲜禽产品，就可极大降低感染的风险。目前没有任何证据表明，H7N9病毒能感染鱼，凉皮、冷面类、酸菜更是与H7N9病毒的感染传播没有什么关系，所以不会通过鱼、凉皮、酸菜这类食物来传播H7N9病毒的。